Merluza en salsa verde con almejas

Procedente de Delahuertacasa Madrid, cocina propia.

350-400 gr aprox. Envasado al vacío comida para llevar.


Ingredientes
Lomo de merluza, cebolla, ajo, perejil, fumet de pescado, almejas de Galicia, aceite de oliva extra virgen arbequina, gambas de Huelva y espárragos blancos.

Productos local

6,90

Características

Entre los beneficios de la merluza destaca su bajo contenido en grasa, y su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, así como en vitaminas del grupo B, fósforo y potasio.

También destaca como un alimento altamente proteico. Entre los nutrientes de la merluza al natural destacan 12 gramos de proteínas de alto valor biológico, las proteínas que más aminoácidos contienen.

En cuanto a vitaminas, su carne contiene vitaminas del grupo B (vitamina B1, B2, B3, B9 o ácido fólico, muy importante para el desarrollo durante el embarazo, y B12).

Todas estas vitaminas, excepto la B12 , ayudan al mejor aprovechamiento de los nutrientes energéticos, como por ejemplo de los hidratos de carbono, las proteínas o las grasas.

También aporta diferentes minerales como el fósforo, potasio (necesario para el sistema nervioso), zinc (muy relevante para la fertilidad en hombres), magnesio (importante para el sistema nervioso y músculos), hierro y yodo.

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