Leche fresca semidesnatada
(Botella - 1l)

Ingredientes

Leche 100% natural, pasteurizada. Producto de proximidad de la más alta calidad elaborado en la comunidad de Madrid.

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1,50

Valor nutricional y beneficios

La leche pasteurizada, a la que coloquialmente llamamos leche fresca, conserva mejor sus propiedades nutricionales, con más cantidad y variedad de proteínas y vitaminas. Su principal diferencia con la leche más consumida en España, la UHT, es el tratamiento térmico. «La leche fresca o pasteurizada sufre un tratamiento térmico mucho menor, no sube de los 100º mientras que la UHT llega a los 120º o 130º y se deterioran un poco más las propiedades nutricionales de la leche», en estudios realizados en los que se comparan la leche fresca y la cruda «se ve que la diferencia nutricional es mínima.

La leche pasteurizada es un alimento vivo (contiene microorganismos beneficiosos) y de gran valor nutritivo. también una importante cantidad de vitaminas y es una fuente de calcio excelente.

El proceso de pasteurización consiste en calentar la leche a una temperatura que garantiza la eliminación absoluta de los microorganismos indeseables (patógenos), respetando una parte de su flora autóctona (por eso debe ser conservada en refrigeración) y sin alterar sus características nutritivas.

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