Berenjena
(kg)

Procedente de nuestra huerta de la Vega de Aranjuez, San Martín de la vega y Ciempozuelos

La berenjena es un vegetal muy característico, tanto por su sabor, como por su textura esponjosa, está deliciosa horneada o a la plancha, pero esta hortaliza tiene otras muchas posibilidades en la cocina: desde un guiso o una crema, a un saludable paté.

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2,19

Valor nutricional y beneficios.

Es un alimento saludable y poco calórico, ya que más del 90% del fruto es agua. En cuanto a sus propiedades nutricionales, contiene (en orden de proporción) hidratos de carbono, fibra, proteínas y grasas. Si nos centramos en sus micronutrientes, minerales como el potasio (214 mg/100 g), el fósforo (21,4 mg/100g) y el magnesio (12 mg/100 g), y vitaminas como el ácido fólico (18 mcg/100 g) y la vitamina C (6 mg/100 g), son sus principales aportes.

Las berenjenas son muy usadas en dietas de adelgazamiento por su gran contenido en agua (93%) y su prácticamente nulo aporte de proteínas.

Mejoran la digestión.
Reducen el envejecimiento celular al ser una excelente fuente de antioxidantes. Son buenas para la piel.
Ayudan a reducir el colesterol.
Mejoran la circulación y previenen la aterosclerosis.
Reducen los problemas de hipertensión al ser uno de los vegetales con menos contenido en sodio y ayudan a combatir el insomnio.

valor nutricional +6
beneficios para la salud +7

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