Calabaza
(ud)

Procedente de nuestra huerta de la Vega de Aranjuez, San Martín de la vega y Ciempozuelos

La calabaza es un alimento con un importante abanico de nutrientes y lleno de vitaminas y minerales. Además es bajo en calorías. Su textura y su sabor hacen que pueda emplearse en multitud de formas en la cocina: sopas, postres, ensaladas…

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Valor nutricional y beneficios.

La calabaza es un cúmulo de virtudes; por un lado es un alimento rehidratante (tiene mucho agua, aproximadamente un 90%); nutritivamente el 20% es proteína, 70% hidratos de carbono (la mayoría en forma de almidón y, por lo tanto, de asimilación progresiva) y un 13% de grasas (en la mayoría poliinsaturadas). (Datos obtenidos a través de la base de datos del BEDCA).

La calabaza contiene diversas sustancias con efecto anticancerígeno, uno de los compuestos de la calabaza, la cucurbitacina, ha demostrado que es efectiva en ensayos de laboratorio contra el crecimiento de células cancerígenas Beneficiosa para los problemas de próstata y protege al corazón y también ayuda a combatir el deseo de dulce. ¿Sois de los que siempre que queréis comer o picar algo os apetece el sabor dulce que proporcionan los productos de pastelería o el chocolate?

Incorporad a la alimentación diaria alimentos y platos que aporten dulzura natural. Efecto antiinflamatorio gracias a la provitamina A, de la calabaza que ayuda a prevenir y reducir las inflamaciones, especialmente las causadas por los golpes y caídas.

La calabaza también posee múltiples aplicaciones tradicionales: desde aliviar quemaduras hasta mejorar el asma.

valor nutricional +6
beneficios para la salud +7

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