Cebolla morada
(kg)

Procedente de nuestra Huerta de la Vega de Aranjuez, San Martín de la vega y Ciempozuelos.

La cebolla morada, también conocida como cebolla roja, es una excelente opción para aportar sabor y color a tus comidas. Dado que es ligeramente más suave que las variedades blanca y amarilla, se suele consumir cruda en sándwiches, hamburguesas y ensaladas; sin embargo, hay algo en lo que la cebolla morada parece superar a sus primas cercanas.

La evidencia científica sugiere que, gracias a su alto contenido de flavonoides y compuestos de azufre, este tipo de cebolla puede tener propiedades saludables incluso más potentes.

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Valor nutricional y beneficios

Ayuda a frenar la inflamación y el daño oxidativo.
Tal y como mencionábamos antes, la cebolla morada o roja es una excelente fuente del antioxidante-flavonide quercetina y de los antioxidantes polifenólicos antocianinas. Estos antioxidantes ayudan a frenar la oxidación de los ácidos grasos dietéticos/celulares y a eliminar los radicales libres, de ahí que su consumo regular reduzca drásticamente el daño oxidativo y la inflamación en todo el organismo 3 4.

Muchos expertos aseguran que obtener la quercetina a partir de las cebollas es más efectivo que tomar extractos de quercetina en forma de suplemento. El cuerpo no solo puede reconocer mejor el nutriente cuando está en su forma natural, sino que además se le ha vinculado con la acción de otros componentes sinérgicos.

Ofrece protección natural contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Todas las cebollas, especialmente la morada, están dotadas con propiedades antitumorales y anticancerígenas 5 6. La evidencia científica confirma que la cebolla y otros bulbos de su familia (ajo, puerro, cebolleta, etc.) son ricos en compuestos activos muy especiales, cuyo efecto puede inhibir exitosamente el desarrollo de células cancerosas.

Por otra parte, sus compuestos de azufre ayudan a disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL), a la vez que favorecen el aumento del colesterol bueno (HDL). Se ha observado que existe un vínculo entre estos compuestos y una mejora en la función de la membrana celular de los glóbulos rojos, así como en la utilización de oxígeno 7; todo esto conduce a un mejor metabolismo de las grasas y una mejor función cardiovascular.

Otro beneficio a tener en cuenta es su poder anticoagulante (fibrinolítico) 8, el cual influye para prevenir la formación de coágulos que puedan obstruir las arterias y conducir a trastornos cardíacos.

Es una buena aliada contra la diabetes.
Las cebollas moradas son una buena fuente de cromo, mineral cuya acción ayuda a reducir el azúcar en sangre y aumenta la sensibilidad celular a la insulina. De hecho, diferentes investigaciones han informado que la deficiencia de cromo aumenta el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades del corazón a largo plazo 9 10.

En adición, es un vegetal con bajo índice glucémico y pocas calorías, de ahí que la mayoría de los diabéticos puedan usarla de forma segura para aportar sabor y textura en sus comidas.

Ayuda a calmar los síntomas del resfriado y la gripe.
Otro de los usos medicinales más conocidos de la cebolla morada es el alivio de los síntomas gripales o del resfriado. Suele ser un remedio muy efectivo para la tos, el dolor de garganta, la congestión nasal y el exceso de flemas. Algunas preparaciones populares son la tintura, el jugo, el jarabe y el té de cebolla.

Favorece la salud de la piel y el cabello.
El jugo de las cebollas tiene propiedades antiinflamatorias, antifúngicas, antibacterianas…y la cebolla morada no es la excepción en su familia. Se dice que puede ser muy efectiva para resolver algunos problemas de la piel, por ejemplo para calmar el acné, aliviar picaduras de insectos y reducir manchas.

Adicionalmente, la vitamina C asiste en la construcción del colágeno, componente de la piel que es esencial para la elasticidad y la cicatrización de heridas.

Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Incluir la cebolla morada cada día en tu alimentación es una forma sencilla de fortalecer tus defensas y prevenir infecciones comunes. Su contenido de vitaminas (C, B6, folato) y minerales (manganeso, potasio, fósforo, calcio, hierro) contribuye a un mejor funcionamiento de nuestro sistema inmune.

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