Remolacha fresca
(Ramillete)

Procedente de nuestra huerta de la Vega de Aranjuez, San Martín de la vega y Ciempozuelos

La remolacha es una de las verduras más vistosas que nos ofrece la naturaleza. Tiene un color morado intenso y proviene de la familia Quenopodiáceas.

Su nombre científico es Beta vulgaris y crece en mayor abundancia en las regiones costeras. Es un alimento muy empleado en las ensaladas y todas las dietas saludables.

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Valor nutricional y beneficios

remolacha es considerada una gran verdura por sus altos aportes nutritivos. Para obtener todas sus propiedades debe cocinarse con su concha durante una hora. De lo contrario podría perder coloración y nutrientes. La mejor opción para cocinarla es al vapor.

Si consumimos remolacha en nuestra dieta nos estaremos beneficiando de sus propiedades. Nos ayuda a controlar la presión arterial, aumentar los niveles de energía, libera las toxinas de nuestro cuerpo y reduce el hinchazón de estómago. Además, es capaz de potenciar la musculatura, proteger nuestro corazón y ayudarnos contra el Alzheimer.

Se recomienda comer aquellas remolachas que estén frescas y carnosas. Todas aquellas que presenten golpes o arañazos es mejor no tomarlas, ya que podrían tener bacterias. Su color debe ser intenso puesto que es su indicador de buen estado.

Las hojas también se consumen y utilizan para la preparación de algunos alimentos. Es necesario que mantengan un color verde intenso y estén lo más tierna posibles. Como curiosidad, se puede decir que la remolacha se utiliza con frecuencia para evitar el cáncer, por su alto contenido en hierro y para combatir la anemia.

La remolacha es una planta muy famosa que se cultiva en casi todo el mundo. Si quieres aprovecharte de todos su beneficios, con esta información podrás cultivar tu propia remolacha de una forma sana y equilibrada.

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