Seta cardo
(1/2kg)

Procedente de Soria.

La seta de cardo, Pleorotus eryngii, es junto al robellón, la especie más buscada por los seteros. “La seta hoy día es uno de los alimentos más saludables del panorama gastronómico, a parte de sus beneficios para la salud, alucino porque te da la posibilidad de hacer muchas cosas con ella en la cocina: salsas, cremas, salteados, rellenos. Es impresionante la variedad de elaboraciones con las que puedes trabajar”. (Chef Diego Rodriguez).

14,95

Valor nutricional y beneficios

La seta cardo posee importantes cantidades de minerales y vitaminas, por lo que su consumo es muy beneficioso para nuestro organismo.

Entre otros, los beneficios del consumo de la seta de cardo son:

· Al tener una gran cantidad de fibra es útil para combatir el estreñimiento.
· La seta de cardo tiene una gran cantidad de antioxidantes, frenando el envejecimiento.
· La gran cantidad de agua en la composición de este hongo (y en generql en todas las
setas) ayudará a la hidratación de nuestro organismo.
· Posee yodo, beneficioso para una correcta regulación de nuestro sistema circulatorio.
· La seta cardo es rica en potasio, regulador de la presión arterial
· Posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B. Así las vitaminas B2 y B3 regularán
nuestro sistema nervioso y ayudará a regenerar tejidos y células de la piel.
· También favorecen nuestro sistema inmunológico.

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