Pan de Masa Madre barra rústica
(pack 2ud - 240gr)

Ingredientes

Harina de trigo, germen de trigo, gluten trigo, h. malta trigo, malta cebada, masa madre, sésamo, sal y levadura.

2,95

Pan de masa madre

Es un fermento natural que nos permite prescindir del uso de otras levaduras y que tiene una fermentación muy lenta. Es decir, nos permite fermentar harina sin utilizar levaduras, pues utilizamos las levaduras y bacterias que ya están presentes de forma natural en los propios cereales. Las harinas que se utilizan para elaborar un pan de masa madre poseen bacterias y levaduras propias que, al mezclarse con el agua, producen una fermentación natural que no necesita levadura industrial. El proceso de refinado de esta harina puede durar hasta una semana (fermenta muy lentamente), lo que nos da como resultado lo que denominamos masa madre.

Características

Nuestro pan se elabora con mimo y reposo para una jugosa y suave textura al paladar con un pequeño toque dulce y crujir por las semillas que combina con cualquier comida. Las semillas van dentro y fuera de la masa. Rico en fibra, proteinas y vitaminas B1, B2 y C: Beneficioso para el sistema nervios y metabolismo, regulando el tránsito intestinal. Para consumir al momento poner al horno durante 10 m. a 220 C°, si deseas conservarlo puedes ponerlo en el congelador. El pan de masa madre es ideal para acompañar en las comidas, solo natural, tostado o servido con aceite, mantequilla, pan con tomate, jamón de york o serrano, quesos, vegetales u otros alimentos o delicias a placer.

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