Bacalao Skrei al corte fresco
(kg)

Procedente de Mar del Norte.

El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) vive en mares fríos del norte. La mejor época para su consumo son los meses de invierno. Es un pescado de carne blanca y sabrosa.

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Valor nutricional y beneficios

Este bacalao nómada, que es el significado de la palabra skrei, realiza una migración desde las frías aguas del mar de Barents en Noruega hacia las islas Lofoten, a las que se dirige para desovar. En dichas islas es donde se realiza su captura en los meses más fríos del año. A diferencia de otro tipo de bacalaos, el Skrei hace referencia a los 1.000 km a contracorriente que este bacalao nada cada año, este viaje increíble fortalece la musculatura del Skrei y, junto a una dieta de mariscos y arenques, hace que su carne sea más firme y jugosa, tenga menos grasa y una textura imposible de encontrar en otros bacalaos.

El rey de los bacalaos tiene un muy bajo contenido en grasa, apenas 1 gramo, por lo que es ideal para realizar dietas y mantener un peso equilibrado. Alto nivel de proteínas: el bacalao tiene un 21% de contenido proteico, es un pescado realmente resistente (por las frías temperaturas en las que se cría) y su carne es muy apreciada, jugosa, y sabrosa.

Rico en vitaminas B: B1, B2, B6 y B9, A, D y E,claves en la síntesis de los nutrientes y que ayudan a absorber el calcio, mejorar la salud de la piel y el cabello, y previenen el envejecimiento.

Alto contenido en Omega3, un ácido graso muy necesario y beneficioso para el cuerpo, ya que previene enfermedades cardiovasculares y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Contiene potasio y fósforo, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular.

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